青蛙汁的味道因制作方式和地区差异较大，综合多个信息源可总结如下：

一、基础味道特征

腥臭难闻

青蛙汁最显著的特征是强烈的腥臭味，这是由于青蛙本身含有的生理代谢产物所致。

黏稠质感

新榨的青蛙汁通常呈淡绿色或淡黄色，质地黏稠，表面可能漂浮未完全处理的青蛙残渣。

二、文化因素对味道认知的影响

本土文化中的“神药”属性

在秘鲁文化中，青蛙汁被视作具有壮阳等神奇功效的“神药”，部分人认为其能增强体力，这种文化认知可能弱化了对其不良气味的抵触感。

调味习惯的适应

当地商家常添加芦荟、柠檬、薄荷等植物或水果来中和腥味，部分人因此能接受甚至偏好这种混合口感。

三、争议与争议性描述