食用腐烂青蛙的风险

细菌感染：食用腐烂的青蛙可能导致食物中毒，因为细菌及其代谢产物（如毒素和酶）会在人体内引起一系列反应，导致恶心、呕吐、腹泻等症状。

寄生虫感染：即使是煮熟的青蛙，如果处理不当或来自受污染的环境，也可能携带寄生虫，如裂头蚴等，这些寄生虫对人体健康构成严重威胁。

化学物质：腐烂过程中产生的化学物质，如尸胺和腐胺，对人体有强烈的刺激作用，可能引起眼睛、黏膜、皮肤和呼吸道的烧灼伤。

综上所述，食用腐烂的青蛙存在极高的安全风险，不仅味道难闻，还可能对健康造成严重危害。因此，建议避免食用腐烂的青蛙，并选择正规渠道购买和处理青蛙。