根据中文语法和语言习惯，描述“大青蛙”时通常使用量词“只”。以下是具体说明：

量词选择

在汉语中，动物名词通常搭配量词“只”，例如“一只猫”“一条鱼”“一只鸟”等。青蛙作为动物，自然也使用“只”作为量词。

完整表达

因此，“什么大青蛙”可以完整表达为“一只大青蛙”，符合汉语表达习惯。

补充说明

若强调数量，可用“一只只”“一群青蛙”等表达；

若需形容青蛙特征，可用形容词如“一只绿色青蛙”“一只弹跳青蛙”等。

综上，填入动词“什么”后，最合适的答案是 一只。