关于禁止食用青蛙的民族习俗，综合相关资料分析如下：

一、傣族

傣族以蛙为民族守护神，具有深厚的宗教信仰。传统习俗中，傣族禁止捕杀和食用青蛙，甚至将蛙类制成蛙形陪葬。这种禁忌源于对蛙类神圣性的崇拜，类似其他民族对特定动物的宗教禁忌（如回族禁食猪肉）。

二、其他相关说明

部分壮族群体存在禁食青蛙的习俗，但并非全族统一禁忌，且存在食用与祭祀用途的差异。

多个少数民族存在类似禁忌，如回族禁食血液、猪肉，彝族禁食牛肉和蛙肉。

若与少数民族朋友交往，建议提前了解其饮食禁忌，避免因文化误解造成冒犯。

综上，傣族是明确以蛙为神圣象征且禁止食用的少数民族，而其他民族可能存在部分群体或特定场景区分。