蜥蜴 一般不建议食用，原因如下：

蜥蜴可能携带病原体，例如寄生虫和细菌，这些病原体可能会通过食用传播给人类，导致疾病的发生。

许多蜥蜴种类的数量正在下降，食用蜥蜴可能会对它们的种群数量造成进一步的压力，从而影响生态平衡。

在许多地方，捕猎和食用特定种类的蜥蜴可能是非法的。

尽管某些地区的传统饮食文化中可能包括蜥蜴，但从健康、生态和法律等多个角度来看，食用蜥蜴存在较大的风险和不负责任的行为。因此，建议避免食用蜥蜴，并尊重野生动物的生存权利。