孔雀鱼养殖需要办理以下证件和手续，具体要求如下：

一、必备证件

养殖证

需向当地农业部门或渔业部门申请，提交养殖地点、养殖种类、养殖规模等材料，通过审核后领取。

动物防疫合格证

需向县级兽医主管部门提交《动物防疫条件审查申请表》、设施设备清单、地理位置图等材料，经审查合格后颁发。

营业执照

到当地工商部门办理，可选择个体户或公司形式，需提交身份证复印件、场地证明等材料。

税务登记证和组织机构代码证

公司需办理税务登记证，合作社需办理组织机构代码证（部分地区已整合为统一社会信用代码证）。

二、特殊许可（针对保护动物）

孔雀鱼部分品种可能涉及保护动物管理，需额外申请：

野生动物驯养繁殖许可证（非国家重点保护动物）或 野生动物保护许可证（国家二级及以上保护动物，如蓝孔雀）。