根据搜索结果，关于“用手模仿孔雀鱼”的需求，可能存在两种理解方向，现分别进行说明：

一、手工艺制作：绘制孔雀鱼

若需用手绘制孔雀鱼，可参考以下步骤：

材料：鲈鱼1条、料酒2勺、胡椒粉1勺、葱姜适量、青红辣椒适量、蒸鱼豉油适量

步骤

1. 清洗鲈鱼，斩断鱼头尾，掏空内脏并切去鱼鳍；

2. 将鱼身改刀切片（约1厘米厚），片数越多开屏效果更佳；

3. 用料酒、胡椒粉、葱姜腌制鱼片10分钟；

4. 摆盘时将鱼片呈孔雀开屏造型，点缀姜片和青红辣椒模拟羽毛；

5. 蒸6分钟后焖8分钟，撒上葱丝和热油提香。