要刺激孔雀鱼快速生产，可以尝试以下几种方法：

将水全部换掉，水质的改变会刺激母鱼进入新的环境，从而加速生产。

在换水时，动作要轻柔，避免对孔雀鱼造成压力或伤害。

将水温升至30℃左右，再慢慢让水温降下来，降至20℃时再加热，之后反复升温和降温，这种温度变化可以刺激孔雀鱼快速生产。

使用加热棒保持水温稳定在适宜范围内，避免温度过高或过低。

在孔雀鱼即将生产时，可以尝试从头部到尾部轻轻挤压，帮助孔雀鱼将体内的小鱼挤压出来。

注意人工催生的力度要适中，避免用力过度导致孔雀鱼受伤或死亡。

保持鱼缸清洁，提供干净、无污染的环境，有助于孔雀鱼顺利生产。

调整公鱼和雌鱼的比例，保持适宜的饲养密度，避免公鱼过多导致母鱼受伤或死亡。

增加一些清洁的活鱼食，如丝蚯蚓等，为孔雀鱼提供充足的营养，有助于其顺利生产。

需要注意的是，在尝试这些方法时，应避免过度刺激孔雀鱼，以免导致难产或生出死胎。如果孔雀鱼在一个月后仍未生产，建议咨询专业人士或检查其健康状况，以确保其正常繁殖。