根据现有信息，孔雀鱼（学名： Coryphaena hippurus）的养殖方法已相当成熟，但“大象白孔雀鱼”这一名称在权威资料中未见明确记载。若您指的是普通孔雀鱼，以下是综合多个权威来源的养殖指南：

一、养殖环境

水温控制

保持水温在22-28℃之间，冬季需使用加热棒维持温度。水温波动不超过2℃有助于减少疾病风险。

水质管理

选择弱碱性水质，pH值控制在6.5-7.5之间。使用珊瑚骨或石灰调节pH值，定期换水（夏季每周1-2次，冬季减少至1次）。

二、饲养管理

投喂方式

每天提供2-3次饲料，以丰年虾幼虫、水蚯蚓或螺旋藻粉为主。幼鱼期可增加喂食频率至每日4次，成年鱼建议早晚各一次。

喂食注意事项

避免过量投喂，防止撑死。喂食前需将饲料消毒，避免寄生虫感染。

疾病预防

定期检测氨氮、亚硝酸盐指标，保持水质清洁。发现异常行为（如擦缸、呆滞）需及时隔离观察。

三、混养建议

同科鱼类：

可混养月光鱼、红绿灯鱼、斑马鱼等。

异科鱼类：脂鲤科（如红绿灯鱼）、鲤科（如斑马鱼）或凤尾鱼属鱼类也可安全混养。

注意事项：避免混养具有攻击性或体型过大的鱼类，防止发生食崽现象。

四、繁殖管理（可选）

繁殖隔离

产卵期将母鱼单独隔离，避免其他鱼食用鱼卵。

幼鱼护理

产卵后25-28天孵化，幼鱼开口可用洄水或蛋黄水。

五、其他注意事项

运输与适应：

新鱼需在水中浸泡15-20分钟适应温度后再放入鱼缸。

饲料搭配：建议将人工饲料与活体饵料（如丰年虾、面包虫）混合投喂，确保营养均衡。

若“大象白孔雀鱼”是特定品种，请提供更多背景信息以便进一步解答。