孔雀鱼的交配过程如下：

孔雀鱼的性成熟基本在四个月龄左右的阶段，性成熟后，雌鱼腹部会凸起并出现黑色胎斑，这是发情的明显信号。

在雌鱼发情期间，雄鱼会不停地追逐雌鱼，通过身体的花色吸引雌鱼的注意。当雄鱼追到雌鱼并准备交配时，会将生殖器扭转向前并对准雌鱼的生殖孔，整个过程迅速完成，通常在一瞬间内完成。

由于雌鱼卵子量较多，雄鱼需要反复多次地追逐雌鱼并进行射精才能完成交配。随着雄鱼年龄的增大，交配成功率会逐渐下降。

雄鱼将精子传递给雌鱼，完成受精过程。雌鱼会在体内储存雄鱼的精子，所以在受精之后，即使之后不再和雄鱼交配，也能一个月产卵一次，每次可生产10-120条小鱼。

受精后，雌鱼腹部会逐渐变大，胎斑也会扩大。当雌鱼准备生产时，会表现出上蹿下跳或安静躲在角落的行为。分娩时，雌鱼会一次性产下数量较多的小鱼，一般在20至50尾之间，个别情况下甚至更多。

建议在实际饲养中，可以每条雌性孔雀鱼配对1-2条雄性孔雀鱼，以保证交配的成功率和繁殖效率。