判断孔雀鱼是否老去可以通过以下几种方法：

孔雀鱼的耳石就像树木的年轮一样，可以通过高倍显微镜一个一个地数。耳石的轮环有窄有宽，宽窄环分多少组，孔雀鱼的鱼龄就是多少年。

将孔雀鱼的鳞片洗干净，放在放大镜下观察。鳞片上的轮环有窄有宽，宽窄环分多少组，孔雀鱼的鱼龄就是多少年。

幼鱼颜色不鲜艳，体形较小，比较活泼，体色康健。老年鱼的体色比较暗淡，行动迟缓，游动时可能左右摇摆，背部可能弓起，尾部可能不完整。

成年孔雀鱼的寿命一般在2年左右，3-4月龄的孔雀鱼就已经成熟，长到半岁的孔雀鱼就已经拥有成年鱼儿的模样。体型较小、游动灵活、长相精神的通常是年轻鱼，而体型较大、行动迟缓的可能是老年鱼。

老年孔雀鱼的食欲会变差，即使食物在嘴边，也没有力气去吃。

年老的公鱼可能会在头上起瘤子，这是正常现象，不是疾病。

老化的孔雀鱼在高温天气下可能会出现钙质流失，导致身体出现老化现象，如塌腰、泳姿异常等。

综合以上方法，可以通过观察耳石、鳞片、外观、体型、活力、食欲和行为等方面来判断孔雀鱼是否老去。如果需要更精确的判断，可以请专业人士进行解剖观察。