孔雀鱼选什么过滤器材
时间：2025-03-19 18:02:08
一、前期准备
食材处理
将孔雀鱼洗净，去除鱼鳞和内脏。内脏取出时注意不要戳破苦胆，可用清水冲洗鱼腹内部。
去除头部后，从鱼背下刀，将鱼身斜切成鱼片，厚度控制在1厘米以内，以保证开屏效果。
工具准备
使用锋利的大刀和剪刀，处理较难切断的鱼骨时可用锤子轻击刀背辅助。
二、切割技巧
鱼身切割
从鱼头开始，沿背脊向鱼腹方向斜切，保持刀工均匀，避免鱼片过厚（≤1厘米）或过薄。
鱼腹部分需完整保留，避免切断，以确保开屏时扇面展开。
鱼尾处理
将鱼尾切段，可与其他食材（如火腿、姜片）搭配使用。
三、造型与烹饪
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