以下是一个关于如何绘制一岁侧面柴犬的简单步骤及相关数据表格示例：

一、绘制步骤

头部轮廓

首先确定头部的整体形状，柴犬的头部呈楔形。从鼻尖到头顶画一条微微上翘的弧线，长度大约为头长的三分之一（假设成年柴犬头长约为20 - 22厘米，一岁时也接近这个比例）。

眼睛的位置在头部的中间偏上，距离鼻尖约4 - 5厘米。眼睛呈杏仁状，微微倾斜向上。

耳朵的位置在头顶两侧，距离眼睛约3 - 4厘米，耳朵尖向前倾。

身体部分

身体与头部比例大约为3:1。身体的线条要简洁流畅，背部微微拱起。

四肢较短且粗壮，前肢距离较近，后肢距离稍宽。前腿长度大约为身体高度的三分之一，后腿长度约为身体高度的三分之二。

尾巴卷曲在背上，尾巴根部较粗，卷曲的圈数大约为2 - 3圈。

毛发绘制

柴犬的毛发短而硬，在绘制时要体现出毛发的质感。可以用短线条来表示毛发的方向，比如在背部和腿部，毛发是顺着身体生长的方向。

二、数据表格

请注意，这只是一个大致的参考，实际绘制时还需要结合对柴犬的观察和对犬类形态的理解进行调整。