金丝猴奶糖的生产企业是 上海金丝猴食品股份有限公司（简称“金丝猴”），其前身为上海金丝猴食品有限公司，成立于1994年4月8日，位于上海市浦东新区。以下是关于该公司的详细信息：

发展历程

1991年赵启三在上海发现新型枕式奶糖后创立公司，1992年推出首款奶糖产品；

1996年集团销售额突破2亿元，1997年被农业部批准为国家企业集团；

2015年以26亿元价格出售给美国好时集团，2018年美国好时又以2.7亿元购回股权。

市场地位与影响

曾与“大白兔”并称中国奶糖双雄，年销售额曾达20亿元，但因市场竞争和经营调整逐渐淡出主流市场；

2018年回归后，通过产品创新和渠道调整，重新获得市场关注。

创始人背景

赵启三，1948年出生的企业家，从乡镇电器厂工人起步，凭借敏锐市场洞察力将金丝猴打造为国民品牌。

总结：

金丝猴奶糖目前由上海金丝猴食品股份有限公司生产，其发展历程体现了中国食品行业的市场化转型与品牌竞争格局的演变。