金丝猴红茶是一种特色茶饮，其定义和特点可综合归纳如下：

一、基本定义

金丝猴红茶并非单一茶叶品种，而是将滇红工夫茶与普洱茶结合的创新茶饮。它以滇红红茶为基底，融入普洱茶的发酵工艺和陈香，形成独特的风味。

二、核心成分与工艺

工艺

采用普洱茶的摊放、揉捻、发酵、烘干等工艺，与滇红红茶的加工方式结合，形成“红茶+普洱”的混合茶饮。

三、产品特征

口感

滇红部分提供浓烈鲜爽的红色茶汤，普洱茶则增添顺滑陈香，整体口感层次丰富。

部分产品会加入金针菇、红枣等食材，提升鲜甜口感。

香气

茶香与食材香交织，既有红茶的果香甜润，又有普洱的陈香韵味。

四、与普通红茶的区别

发酵程度：

金丝猴红茶因融入普洱茶，发酵程度略高于普通滇红，但低于黑茶。

风味定位：在红茶基础上创新，兼具红茶的浓烈与普洱的沉稳，形成独特风味。

五、市场定位与价格

属于中高端茶饮，因原料品质和工艺复杂度较高，价格通常比普通红茶略高。

综上，金丝猴红茶是一种茶饮创新品类，通过滇红与普洱茶的结合，打造出兼具红茶浓烈与普洱韵味的独特饮品。