金丝猴与美国好时“分手”的核心原因可归纳为以下几点：

管理层大换血与战略调整

2015年，好时集团进行高层人事调整，董事长兼总经理更换，导致金丝猴的运营策略和管理方向发生重大变化。新管理层可能对品牌定位、市场策略等与好时集团的战略规划存在分歧，最终导致合作终止。

收购后的运营问题

好时收购金丝猴后，面临产品定位、市场接受度等实际问题。金丝猴作为中国本土品牌，其产品线与好时全球化的战略存在冲突，导致运营效率低下，市场份额逐渐被其他品牌取代。

接盘方更符合战略需求

2018年，河南御翔食品科技有限公司接手金丝猴，其背景和运营模式更贴近中国本土市场。接盘后，金丝猴逐步恢复生产，并通过调整产品策略重新获得市场认可。

行业竞争加剧

中国糖果市场竞争激烈，其他国际品牌（如费列罗）的进入加剧了市场竞争。好时可能认为继续持有金丝猴品牌无法实现预期收益，因此选择退出。

综上，金丝猴与好时的“分手”是管理层变动、战略调整及市场竞争共同作用的结果。