金丝猴给人摸头的行为主要源于其温顺的性格和缺乏攻击性。以下是具体分析：

基因与行为特性

研究表明，金丝猴的脑容量相对较小，智力水平有限，且历史上较少受到人类伤害，导致其基因中未形成攻击性。类似海豚、虎鲸等动物，金丝猴也表现出对人类的友好态度。

行为表现与互动

在汉中、太白县等地的案例中，金丝猴下山觅食时主动接受村民投喂食物（如苹果、桔子），甚至允许被抚摸头部，表现出极强的适应性和亲人性。例如，一只金丝猴在庆庆观天下景区被游客投喂时，还会用叫声回应“你们去看过我老表了吗？”。

环境与习性

金丝猴主要栖息在秦岭等自然保护区，与人类活动接触较少，可能较少形成对人类的警惕心理。此外，它们以植物性食物为主，与以肉食为主的动物（如猕猴）存在行为差异，后者常因食物竞争表现出攻击性。

人类互动的影响

当金丝猴适应了人类环境后，可能将人类视为“食物来源”或“安全伙伴”，从而形成依赖心理。例如，有报道称金丝猴在村庄停留期间，不仅接受投喂，还会主动寻找人类互动。

综上，金丝猴给人摸头的行为是基因、环境与行为习惯共同作用的结果，体现了其独特的亲社会性。