金丝猴茶是一种具有独特品质的茶叶，其分类和特点可综合归纳如下：

一、基本分类

金丝猴茶属于 普洱茶的一种，具体属于 滇红金丝类别。它并非红茶或绿茶，而是以云南大叶种普洱茶为原料，结合传统工艺与创新工艺制作的特色茶饮。

二、核心特点

加工工艺

经过手工揉捻、日晒、发酵和存放等多道工序，发酵程度较低，保留了普洱茶的韵味，同时融合了红茶的浓烈口感。

外观与香气

干茶条索紧结，色泽红润透亮，汤色橙黄透红，带有神农架天然草木香和清幽花香，香气持久高长。

口感与功效

茶汤柔滑甘甜，枞味明显，滋味醇厚且层次丰富，回甘迅速。普洱茶本身具有降脂、减肥、降压等保健功效，与红茶的甜润口感形成互补。

三、与普通红茶/绿茶的区别

非红茶/绿茶：

金丝猴茶不经过绿茶的杀青、揉捻、发酵工艺，也不属于红茶的完全发酵类别，而是属于 半发酵茶。

风味融合：在保留普洱茶基础韵味的同时，融入红茶的果香和甜润，形成独特的“滇红金丝”风味。

四、市场定位与价格

作为高端茶饮，金丝猴茶因原料稀有（如金丝猴国家级自然保护区野茶）、工艺复杂且包装精美，价格通常较高。

综上，金丝猴茶是普洱茶中的特色品类，兼具红茶的口感与普洱茶的保健功能，适合追求独特风味与品质的茶饮爱好者。