一、前期准备

宰杀与剥皮

宰杀后采用筒状剥皮法，沿腹中线剪开鲜皮，毛朝里、皮朝外，避免过度用力损伤皮板。

剥下的鲜皮需立即刮除肌肉、脂肪和脏物，用竹制刮刀轻柔处理皮毛。

二、核心加工步骤

清理与防腐

清理：

用剪刀从腹部剪开后，刮除残留肌肉、脂肪及脏物，可用刮刀或木制工具轻柔处理。

防腐：

干燥法：自然晾干时，皮毛朝里固定于木板，避免阳光直射，低温环境可延长干燥时间。

盐腌法：撒盐30-50%（按重量计算），两张皮叠放1周，盐分渗入皮内防腐，适用于干燥季节。

晾晒与整理

晾晒时保持通风阴凉，避免暴晒导致皮张变硬。若遇雨淋需及时遮盖。

晾干后去除多余盐分，整理成平整形态，便于后续加工。

三、后处理与成品制作

分级与包装

干燥后按色泽、等级分批次包装，长期贮存时需防潮防虫。

熟制加工（可选）

盐明矾法：

盐100克+明矾100克溶解于水，浸泡兔皮7-10天，期间每日搅拌，至皮张柔软。

碳酸钠脱脂：碳酸钠液2克/升浸皮10-20分钟，清洗后用洗衣粉温水浸泡脱脂，再浸酸硝皮。

熟制后需充分晾干至九成干，避免暴晒，可搓揉柔软后制成垫子、护膝等。

四、注意事项

温度控制：盐腌时水温需控制在20-35℃，避免高温导致水分快速蒸发。

工具卫生：所有工具需清洁消毒，防止细菌污染。

安全防护：处理生皮时注意个人卫生，避免皮肤过敏。

通过以上步骤，可有效加工出质量稳定的兔皮制品。若需制作精细皮毛制品（如裘皮），建议选择专业设备和技术。