2025年狗吐狗粮严重吗
时间：2025-04-07 11:32:24
一、前期准备
清洗与去腥
兔肉洗净后，需用清水浸泡30分钟以上，期间换水2-3次，以去除血水和腥味。浸泡后用流水冲洗干净，沥干水分备用。
切块与腌制
将兔肉剁成2-3cm见方的块状（约1.5公斤兔肉可切15-20块）。
腌制时加入盐、料酒、生抽、淀粉，再倒入葱姜水，搅拌均匀后盖上保鲜膜冷藏15-30分钟，使肉质更紧实。
二、切片技巧
刀工要求
使用专业肉类切片机或锋利刀具，将兔肉块切成薄片（约0.5cm厚）。
切片时保持刀身与案板垂直，动作要流畅，避免肉片粘连。
传统方法（拍打后切片）
将兔肉块用刀背轻轻拍打至肉质松软，再切片。此方法可使肉质更嫩滑。
三、注意事项
避免过薄或过厚
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