兔子的品种可通过以下特征进行识别和分类：

一、按体型分类

大型兔

体重3-7公斤，如狮子兔、波兰兔等，体型健壮，后肢长且有力。

中型兔

体重2-3公斤，常见于垂耳兔、荷兰兔等，性格相对温顺。

小型兔

体重2公斤以下，例如侏儒兔、迷你垂耳兔，适合家庭饲养。

二、按耳朵形态分类

垂耳兔

耳朵自然下垂，脸型圆润，如荷兰垂耳兔、长毛垂耳兔（美种费斯）。

硬耳兔

耳朵直立且较硬，通常见于野兔类。

软耳兔

耳朵短软，多为宠物兔品种。

三、按毛色与毛质分类

长毛兔

毛发长且浓密，易染色，如安哥拉巨型兔、泽西长毛兔。