一、清炖兔肉（推荐）

特点：汤鲜肉烂，去腥提鲜，适合家庭日常食用。

材料：

兔肉 500克（建议选择带骨块，更易入味）

生姜 3片

大葱 2段

料酒 2汤匙

八角 2颗

香叶 2片

桂皮 1小段

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

白糖 1茶匙

盐 适量

清水 适量

步骤：

预处理

兔肉切块后焯水，捞出过凉后控水备用。

生姜切片，大葱切段备用。

炒香调料

锅中加油烧热，放入姜片、葱段炒香。

炖煮

加入兔肉翻炒至表面微黄，倒入料酒去腥。