一、基础面团制作

和面技巧

将酵母水、糖、盐混合后倒入面粉，揉成光滑面团，盖上湿布醒发1小时以上，直至体积膨胀为原来的2倍。 二、兔子造型制作

头部与耳朵

取醒发面团，分成小剂子后擀成薄圆片，用剪刀剪出三角形耳朵（可搭配红枣、红豆等食材增加趣味性）。 - 将耳朵竖立捏平，用牙签在头部两侧压出三角形缝隙作为嘴巴。

身体与四肢

在面团上按压出椭圆形身体，用刀子或擀面杖从中间剪开成两半，形成前后两部分。 - 用擀面杖将前半部分擀薄，包裹火腿肠或胡萝卜条作为腿部，用牙签固定。3. 细节处理

用食用色素在耳朵、眼睛（黑米或红豆）和鼻子上涂抹，用牙签刻画出鼻子形状。 三、蒸制方法

二次醒发

做好的兔子面团需二次醒发15-30分钟，避免蒸制时塌陷。2. 上锅蒸制

大火蒸15-20分钟（时间根据馒头大小调整），关火后焖3分钟再开盖，防止塌陷。 四、其他变体技巧

馅料搭配：

可在面团中加入猪肉馅、蔬菜馅等，增加营养和口感。- 模具使用：用瓶盖、小碗等代替专业模具，但形状可能不够精致。- 色彩丰富：通过不同面团颜色（如紫薯、菠菜汁）制作兔子脸，提升视觉效果。

通过以上步骤，您可以制作出形态各异、色彩可爱的面兔子，搭配酱料或蔬菜食用更佳。