一、滋补兔肉汤（广式风味）

材料：

兔肉500g（建议选择带骨部分）

沙参20g、玉竹20g、茯苓20g、百合15g、莲子20g、麦冬15g

红枣5-6颗、生姜3片、料酒适量、盐适量

步骤：

兔肉预处理 ：清洗后焯水去浮沫，捞出备用。2. 药材准备：沙参、玉竹等药材浸泡30分钟，红枣去核备用。3. 炖煮：将兔肉与药材、姜片同煮50分钟，再加入兔肉炖40分钟，至肉质酥烂。4. 调味：根据口味加盐，可搭配枸杞、党参提升营养。 二、清甜兔肉汤

材料

兔肉300g、党参15g、枸杞10g、红枣碎50g、生姜3片、料酒适量、盐适量。 步骤：

焯水 ：兔肉冷水下锅加姜片、料酒煮开后撇浮沫，捞出备用。2. 炖煮：加入党参、枸杞、红枣碎，小火炖1小时，至肉质软烂。3. 调味：最后加盐调味，可搭配葱花提香。 三、兔肉萝卜丝汤

材料

兔肉200g、白萝卜1根、青萝卜1根、姜片3片、花椒适量、盐适量、料酒适量。 步骤：

准备食材 ：兔肉焯水，萝卜丝焯水后过凉备用。2. 炖煮：锅中加油炒香葱姜花椒，加入兔肉翻炒后加萝卜丝，小火炖30分钟。3. 调味：加盐调味，出锅前撒葱花提香。 四、简易滋补汤

材料

兔肉250g、黑豆50g、党参15g、红枣3颗、桂圆肉10g、生姜2片、盐适量。 步骤：

泡发豆类：

黑豆温水浸泡2小时，兔肉焯水备用。2. 炖煮：将兔肉与豆类、党参、红枣同煮1.5小时，至肉质酥烂。3. 调味：加盐调味，可搭配枸杞增加滋补效果。 小贴士

选材：带骨兔肉更易入味，建议选择三黄兔等肉质更佳的品种。- 火候：长时间炖煮可保留更多营养成分，建议使用砂锅或高压锅。- 清淡饮食：若需低盐，可用葱姜水替代部分调料。以上做法均结合了滋补与易操作性，适合家庭日常制作。