一、材料准备

主料

兔肉：150-200克（建议选择兔腿肉，剔除多余筋膜）

馄饨皮：300克（可购买现成皮或自制）

辅料

蔬菜（可选）：胡萝卜30克、娃娃菜40克、香菇30克等，切碎备用

调味料：鸡蛋1个、黄酒1-2勺、盐适量、生抽/蚝油适量、淀粉10-15克、葱姜末适量

二、制作步骤

处理兔肉

将兔肉洗净，剁成肉末或细碎状，加入盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀后腌制15-30分钟。

调制馅料

加入切碎的蔬菜（如胡萝卜、娃娃菜），打入鸡蛋，混合均匀。

可加入虾仁、香菇等增加风味。

包制馄饨

取馄饨皮，先在表面刷一层水或蛋液，放馅料后对折捏合，压出兔形或其他造型。