2025年狗吐狗粮严重吗
时间：2025-04-07 11:32:24
宰杀兔子并分割成小块需要结合合适的屠宰方法和后续处理步骤，以下是综合整理的流程及注意事项：
一、屠宰方法选择
电击头部法
适用于大型屠宰场或食品加工厂，通过电击使兔子迅速死亡，效率高且肉质保持较好。
斩杀后分块法
将兔子挂起，沿后腿关节处斩杀，可同时处理头、身、四肢，适合中小规模屠宰。
其他方法
棒击法： 用圆木棒猛击后脑勺致死，操作简单但需注意避免损伤内脏。 颈椎折断法
二、关键操作要点
放血处理
优先选择颈动脉放血，将后肢吊起，在气管侧切开颈动脉（约5-6毫米），避免血液污染毛皮。
放血时间需≥2分钟，直至血液呈淡粉红色，以延长肉质保鲜期。
避免污染
操作时戴好防护装备，屠宰后立即用冷水浸泡或冷冻兔体，防止血液凝固和腐败。
三、分割成小块的步骤
初步处理
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