关于兔子的风干保存方法，综合相关搜索结果，以下是两种主要且实用的保存方式：

一、真空冷冻保存

注意事项

避免反复解冻，建议按需分装冷冻，每次使用后及时封口；

若肉质变硬，可用微波炉低温解冻，但需缩短烹饪时间。

二、自然风干保存

预处理与摊晒

选择通风良好、阴凉干燥的环境，将兔肉去骨、切片或整只风干。若使用整只，可挂起或摊平在通风处自然风干，通常需7天以上。

风干过程中可加入花椒、大茴香、苹果、冰糖等香料，增加风味并抑制细菌生长。

后期保存

风干完成后，将兔肉密封包装（如真空袋或密封容器），存放在阴凉干燥处，避免潮湿和虫蛀。

三、其他注意事项

防腐处理：

风干过程中可通过添加盐、花椒、白酒等天然防腐剂延长保存期，但需确保风干彻底。